產(chǎn)品詳情

燃?xì)鈯A層鍋

燃?xì)鈯A層鍋采用304不銹鋼制造 , 配有燃?xì)庠睢ＴO(shè)備美觀、安裝容易、操作方便。

燃?xì)鈯A層鍋用于糖果制藥、乳品酒、糕點(diǎn)、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工，也可用于餐廳或食堂熬湯燒菜、燉肉、熬粥等。

一、燃?xì)鈯A層鍋分類

1、按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式燃?xì)鈯A層鍋結(jié)構(gòu)

2、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備。

夾層鍋食品加工現(xiàn)場(chǎng)演示

二、燃?xì)鈯A層鍋結(jié)構(gòu)及材質(zhì)

可傾式燃?xì)鈯A層鍋主要由鍋體和可傾架組成；鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層加入導(dǎo)熱油或水。

鍋體材質(zhì)：

(a) 內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS304/SUS316L)、外鍋體碳鋼(Q235-B)，外涂防銹漆；

(b) 內(nèi)外鍋體不銹鋼(SUS304/SUS316L)。

三、燃?xì)鈯A層鍋適用物料展示

夾層鍋可用于燒水，炒菜，熬稀飯，熬粥，熬湯，煮飯，化糖，化膠，熬油，煮面，炒餡料（比如豆沙餡，蓮蓉餡，月餅餡，綠豆餡等），煮筍干，煮鹵制品（比如豆腐干，肉制品，毛豆等），鹵制品（比如雞爪，雞翅，鹵蛋，鴨爪，鴨脖，豬耳朵等），醬油等食品行業(yè)。夾層鍋適應(yīng)物料展示

夾層鍋適應(yīng)物料展示

四、燃?xì)鈯A層鍋特點(diǎn)

1、結(jié)構(gòu)合理，使用操作方便。

燃?xì)鈯A層鍋操作方法：
打開氣閥，點(diǎn)燃燃?xì)�，人工加入食用油，待油溫達(dá)到烹飪溫度時(shí)，加入適量的物料，人工翻鍋、攪拌，使物料在鍋里均勻受熱。待物料加工完畢后，關(guān)氣熄火，轉(zhuǎn)動(dòng)手柄，通過(guò)蝸輪、蝸桿傳動(dòng)裝置，使鍋體旋轉(zhuǎn)傾斜，將物料倒入另一容器內(nèi)。

五、燃?xì)鈯A層鍋技術(shù)參數(shù)

公稱容積	50	100	200	300	400	500	600	800	1000
口徑（mm）	Φ600	Φ700	Φ800	Φ900	Φ1000	Φ1100	Φ1200	Φ1300	Φ1400
鍋深（mm）	400	450	530	630	680	730	780	830	900
傳熱面積（m2）	0.45	0.58	1.12	1.42	1.75	2	2.3	3.2	3.9
電熱功率（kw）	9	9	15	18	18	24	24	27	30
導(dǎo)熱油量（L）	30	36	45	60	70	80	100	200	250
工作壓力	≤0.09Mpa（可根據(jù)客戶使用情況進(jìn)行調(diào)整設(shè)計(jì)）
攪拌速度	36 r/min（可根據(jù)客戶使用情況進(jìn)行調(diào)整設(shè)計(jì)）
攪拌功率（kw）	0.55	0.55	0.75	1.1	1.1	1.5	1.5	2.2	2.2