世界各地糖業(yè)界都在致力于研究化糖罐或化糖鍋的結(jié)構(gòu)，以提高罐的生產(chǎn)能力。

夾層結(jié)構(gòu)式的化糖罐圖片展示

罐式的化糖罐圖片展示

低壓頭罐、帶有攪拌裝置的罐,帶環(huán)板式和吊鼓式的罐,甚至百葉窗式導(dǎo)流循環(huán)的罐的設(shè)計(jì)，都是為了改進(jìn)糖膏的循環(huán)，以提高罐的生產(chǎn)能力。但是對(duì)于兩個(gè)設(shè)計(jì)良好的、有同樣高速度比，而且煑制同樣質(zhì)量糖膏的煑糖罐，如果是在不同的條件下操作的話(huà)，就會(huì)具有不同的性能。

在兩個(gè)相同的化糖罐結(jié)構(gòu)的漢密爾式罐，蒸汽溫度相差2℃，會(huì)使傳熱系數(shù)相差16%。試驗(yàn)還表明，一個(gè)舊的、在汽鼓上面附加蒸汽蛇管的吊鼓式罐，它的蒸發(fā)效率和傳熱系數(shù)比一個(gè)具有高循環(huán)比的新型罐分別高7.4%和3.4%。

鑒于煑糖罐操作中各因素之間的復(fù)雜關(guān)系，手動(dòng)操作是不夠理想的，從同一個(gè)煑糖罐在相同的條件下煑制同一類(lèi)的糖膏所獲得的兩條不同的傳熱系數(shù)曲線(xiàn)可以得到證實(shí)。自動(dòng)控制煑糖比手動(dòng)煑糖的傳熱系數(shù)要高。

在糖廠(chǎng)中進(jìn)行的試驗(yàn)表明，一個(gè)34米~3罐用手動(dòng)控制煑一罐糖膏需3小時(shí)10分鐘，而自控僅需2小時(shí)(包括進(jìn)料和卸糖膏)。因此，為了保證煑糖工段的效率，具有高循環(huán)比的煑糖罐最好是采用全自動(dòng)的控制系統(tǒng)。

結(jié)語(yǔ)：通過(guò)以上這篇文章的介紹，相信每一位讀者朋友們對(duì)化糖罐結(jié)構(gòu)研究都有了一個(gè)非常深刻的了解。以上的注意事項(xiàng)的介紹，都是非常重要的知識(shí)點(diǎn)。